導讀： 你知道老人如何預防老年癡呆嗎?有人說，老年人就如一片夕陽，照樣能發(fā)熱發(fā)光。然而，要如此燦爛是有前提的，即盡可能規(guī)避風險，其中要避開的風險就是預防老年癡呆，同時養(yǎng)生專家表示，老人多吃腐竹起到預防作用。...

你知道老人如何預防老年癡呆嗎?有人說，老年人就如一片夕陽，照樣能發(fā)熱發(fā)光。然而，要如此燦爛是有前提的，即盡可能規(guī)避風險，其中要避開的風險就是預防老年癡呆，同時養(yǎng)生專家表示，老人多吃腐竹起到預防作用。

老人養(yǎng)生：吃腐竹可防老年癡呆

如今生活水平提高了，各類疾病卻未見減少，特別是腦疾病近幾年還有增長的趨勢，預防疾病的發(fā)生成了我們生活飲食中的重點。大家都知道：西紅柿抗癌，芹菜降血壓，綠豆敗火，卻很少有人知道常見豆制品——腐竹的預防老年癡呆功效。

營養(yǎng)學資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。

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