導(dǎo)讀： 【荷葉冬瓜煲老鴨湯】每次可選用鮮荷葉一大塊，鮮老冬瓜(連皮)250克—500克，老公鴨肉250克，食鹽適量。制作時(shí)，先用清水洗凈荷葉，剪成4—5小塊，冬瓜連皮用清水洗凈，煲1&mdash...

【荷葉冬瓜煲老鴨湯】

每次可選用鮮荷葉一大塊，鮮老冬瓜(連皮)250克—500克，老公鴨肉250克，食鹽適量。制作時(shí)，先用清水洗凈荷葉，剪成4—5小塊，冬瓜連皮用清水洗凈，煲1—2小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。

本湯中的鮮荷葉消暑利濕，老冬瓜能清熱解毒，老公鴨肉能滋陰養(yǎng)血、益胃生津。三種食物合用，既能清熱解暑排濕，又能益胃生津;既能補(bǔ)充水分又能補(bǔ)充鹽分。

【山斑魚煲葛菜湯】

每次可選用鮮活山斑魚250克，新鮮塘葛菜150克，大棗2枚。制作時(shí)，先將活山斑魚去鱗、去內(nèi)臟，并用清水洗凈，塘葛菜用清水洗凈，大棗洗凈去除內(nèi)核。然后將三種食品同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，用中火煲燙。煲2小時(shí)后，加小量植物油和鹽調(diào)味即可。

湯中鮮塘葛菜能清熱利尿、涼血鮮毒;山斑魚能健脾胃，益脾陰;大棗能健脾和中。三種合用，既可清熱、利尿、解暑熱之毒，又能健脾胃，益脾陰，清涼又滋養(yǎng)。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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